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DOMODOSSOLA - 14-08-2022 -- L'anno scorso fu Gennaro Esposito la guest star approdata a Domobianca per allietare i palati locali. Dalla sua Torre del Saracino a Vico Equense (Penisola Sorrentina) lo stellato campano si rese protagonista di "Chef in quota", l'iniziativa organizzata dal Gruppo Altair con lo chef Giorgio Bartolucci sposando alta gastronomia e beneficenza. La raccolta (oltre 7mila euro) fu generosa e contribuì al progetto le Tredicesime dell'amicizia della Fondazione Lo Specchio dei Tempi.
Quest'anno l'appuntamento torna - segnatevi la data, il 5 settembre - e le celebrità non saranno da meno: ospite d'onore nella cucina di Baita Motti sarà infatti Enrico Bartolini, lo chef più stellato d'Italia. Bartolini è patron del Ristorante "tristellato" al Mudec (Museo delle culture) di Milano, nonché di una serie di altri locali, ha conquistato in carriera 9 stelle Michelin, diventando per questo lo chef più stellato d'Italia e il quarto nel mondo. E non ha neppure 45 anni.
Per l'occasione Bartolucci, che con Bartolini vanta una buona amicizia, chiamerà nuovamente a raccolta i migliori interpreti della gastronomia locale, ognuno dei quali creerà un piatto per la cena a quota 1200 del Lusentino. Serata che si aprirà con un aperitivo sulla terrazza panoramica con vista su Domo, realizzato da Eros Buratti, Massimo Sartoretti, Francesco Catapano, Vincenzo Brindisi con prodotti locali e vini ossolani (e non solo).
"Sarà una serata fantastica che chiuderemo col botto", anticipa lo stellato domese Bartolucci, a cui spetterà il compito di preparare il piatto d'entrata: "Una creazione vegetariana che può piacere un po' a tutti", spiega. Si tratterà di una "tartin" di zucca con un gelato al pane nero di Coimo e fonduta di Bettelmatt, più tipico e creativo di così...
A.D